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제목 : 호텔지배인
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작성일 : 2015년 10월 26일 10:07, 읽음 : 777

ㅁ 어떤 일을 하나요?

모든 관리자가 그러하듯이 호텔지배인 역시 호텔 운영 전반에 관여하고 있어요. 호텔의 업무는 크게 객실부, 식음료부), 관리부, 연회부 등으로 나뉘고요, 부서별로 각기 다른 업무를 맡아 합니다. 호텔의 이 모든 업무를 총괄하는 ‘호텔총지배인’과 ‘객실지배인’, ‘식음료부지배인’, ‘연회부지배인’ 등 각 부서의 장을 모두 호텔지배인이라고 해요.
먼저 ‘호텔총지배인’은 객실예약업무, 객실판매업무, 접객업무, 회계업무, 식당업무, 주방업무 등 호텔의 모든 업무를 총괄합니다. 각 부서 지배인들과의 회의를 주관하고 호텔의 모든 영역을 종합적으로 관리하여 호텔업무가 원활히 돌아가도록 하는 역할이지요. ‘호텔객실지배인’은 호텔 객실부의 운영을 계획?유지?관리하는 사람으로, 소속 종업원의 작업계획을 수립하고 원활히 운영되도록 지시하며, 효과적인 작업방법을 교육·훈련시킵니다. ‘호텔식음료부지배인’은 해당 업장의 매출 증진을 총괄하고, 서비스 향상과 청결 유지를 관리·감독해요. 매출과 동종업계 동향을 분석하며, 새로운 메뉴를 개발하고, 식음료부 직원의 서비스 교육 및 채용을 계획하고 관리합니다. ‘호텔연회부지배인’은 연회장 관리, 연회이벤트, 각종 행사에 식음료의 제공, 진행업무 등 연회서비스업무를 총괄해요. 행사 규모나, 음식 등에 따라 투입해야 할 직원 수와 부대시설 등을 결정하며, 고객 맞춤 서비스를 제공할 수 있도록 연회부 직원을 지휘하고 식음료부 등 타부서 사람들과의 업무를 조율합니다.
이외에 호텔 영업활동을 주로 하는 판촉지배인, 객실 배정과 퇴실, 고객의 불만을 해결하며 호텔 현관 종사원들의 업무를 지시하고 감독하는 ‘호텔현관지배인’이 있습니다. 또 주간의 총지배인을 대신하여 근무하는 ‘당직지배인(DAM : Duty Assistant Manager)’도 있는데, 이들은 ‘야간지배인’이라고도 한다네요.



ㅁ 어떻게 준비하나요?

보통 일반호텔의 경우 고등학교 졸업 이상, 특급호텔의 경우 대학교 졸업 이상의 학력을 가진 사람을 직원으로 채용하고 있어요. 전형과정은 서류전형과 면접이 일반적입니다. 관련 교육과정으로 전문대학 및 대학교의 호텔경영(학)과, 관광경영(학)과 등이 있어요. 하지만 취업 시 가장 중요한 것은 안내에서부터 객실예약, 식음료서비스, 룸서비스 등 호텔에서 일한 경험이라고 해요. 어떤 일이든 좋습니다. 먼저 호텔리어(호텔에서 제공하는 서비스를 수행하는 사람들을 총칭)로 취업해 상당기간의 경력을 쌓는 것이 중요하다고 해요. 호텔의 인턴십이나 아르바이트 등을 통해 실무경험을 쌓으면서 정식 채용 기회를 노려보는 것이 좋겠습니다. 여기까지가 호텔에 들어서기 위한 노력이라면 이후에는 호텔지배인이 되기 위한 노력을 해야 합니다.
신규인력을 호텔지배인으로 채용하는 경우도 있지만, 호텔 직원으로 일하다 지배인으로 진급하는 경우도 많고, 다른 호텔에서 상당 기간 업무 경험을 쌓은 사람을 스카우트하기도 합니다. 호텔지배인은 다양한 호텔 직원들을 지도·관리해야 하기 때문에 리더십과 원만한 대인관계능력이 중요해요. 서비스업이기 때문에 봉사정신과 서비스마인드가 투철한 사람에게 적합한 일입니다. 또한, 호텔은 다양한 국적의 외국인이 이용하는 곳인 만큼 외국어능력은 물론 세계 각국의 문화에 대한 이해를 갖추어야 해요. 관련 자격으로는 한국관광공사에서 실시하는 호텔경영사와 호텔관리사가 있습니다.
일반적으로 호텔마다 근무환경이나 보수의 차이가 크고 업무 노동강도가 강한 편이어서 호텔 종사자의 이·전직이 심한 편입니다. 하지만 호텔지배인의 경우 관리직이기 때문에 다른 호텔 종사자들에 비해서는 이·전직율이 다소 낮은 편이라고 하고요, 능력을 인정받으면 정년까지 활동할 수도 있답니다.



ㅁ 이 직업의 현재와 미래는?

전 세계가 관광산업을 미래성장산업으로 꼽아 전략적으로 육성하고 있습니다. 이는 우리나라도 마찬가지예요. 문화관광부가 외국인 관광객 2천만 명이라는 도전적인 목표를 내걸고 중저가 관광숙박브랜드 구축 및 체인화 등 관광산업 육성을 위한 다양한 정책을 펴고 있어 향후 관련 분야의 성장이 예상됩니다. 실제로 외국인 관광객이 매년 10% 이상 증가하고 있는데다 신규관광지 개발, 미래형 관광레저 도시 추진 등 관광자원의 개발이 지속적으로 이루어지고 있어 향후 관광숙박업체의 증가 추세는 이어질 것으로 예상됩니다. 한편, 내국인의 국내여행도 주5일근무제가 시행된 2004년을 기점으로 크게 늘었어요. 이처럼 내외국인 관광객 증가, 이에 따른 관광숙박업체 증가 등에 힘입어 호텔지배인의 일자리는 증가할 것으로 보입니다.
다만, 호텔지배인은 관리직이고 호텔 내에서 많은 인력수요가 있는 직업이 아니기 때문에 큰 규모의 양적인 증가를 기대하기는 어렵습니다. 게다가 해외체인의 특급 호텔의 경우 총지배인은 대부분 본사에서 발령받은 외국인인 경우가 많다고 해요.

     

 
   
 
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